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barbecue \ BBQ \ cancérigène \ chipo \ diététique \ marinade \ merguez \ vaporisateur d'huile
LES ATOUTS DU B.B.Q.
La grillade est le mode de cuisson le plus simple et le plus diététique qui soit. En effet, les viandes conservent tous leurs sucs nutritifs, lesquels sont maintenus à l’intérieur par la couche solide formée en surface lors du saisissement. En plus, les grillades sont très digestes et peu énergétiques… puisqu’on n’utilise pas ou peu de matières grasses. […]
japonaise soup \ miso \ miso japonaise \ soupe miso \ tofu \ wakame
SOUPE MISO JAPONAISE
SOUPE MISO JAPONAISE • Dashi en granulés (bouillon de bonite séché • Shiro miso (miso blanc) • 1 feuille de wakame (algue) • Tofu ferme • Ciboulette chinoise (civette) 1 – Coupez le tofu en petits cubes. 2 – Lavez les feuilles de ciboulette chinoise et coupez-les en tronçons. 3 – Dans un demi-litre d’eau bouillante, ajoutez […]
cardamone \ crème \ curry \ curry poulet \ gingembre
CURRY DE POULET À LA CRÈME
CURRY DE POULET À LA CRÈME • 4 escalope de poulet • Gingembre frais • 100 g de crème fraîche • Pâte de curry jaune • 2 oignons jaunes • 2 gousses de cardamone • 4 piments oiseau • 500 ml de lait de coco • Sel 1 – Découpez les escalopes en petits dés. Râpée le […]
compotes de fruits \ confitures \ fibres \ fruits cuits \ vitamines
LES COMPOTES DE FRUITS
C’est le moment de profiter des fruits mûrs de fin de saison, préparez vos compotes ou confitures à partir des derniers fruits gorgés de soleil et de sucre. Faites essentiellement de fruits cuits à l’eau ou à la vapeur, les compotes, dès le matin, permettent un apport en fibres et en vitamines. ( Recettes pour […]
citron \ orange \ sangria \ sangria chinoise \ sangria raffinée \ vin
LA SANGRIA, UNE RECETTE À IMPROVISER
Légère, fruitée et pétillante, la sangria se fait avec un vin rouge méditerranéen, corsé et fort en alcool. Mais un bon vin de pays, un vin rosé ou un vin blanc peuvent faire l’affaire. On peut aussi opter pour un vin doux naturel… ou encore pour du jus de raisin. Quelques conseils pour bien équilibrer les […]
